Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası

Ailesi gelmeden başlamadan önce tamamlanmış olan her şeyi almak için acele ettiğim gibi tatil hazırlıkları bizim evde tam gaz devam etmektedir. Dondurucuda aile ile zevk için saklamak mutfak pişirme kurabiye, tatlı ekmek yapıyorum her gün, ve diğer tatil davranır. Hazır bir sürü şey var çalışın, bu yüzden ev halkının geri kalanı dışarıda eğleniyor iken mutfakta tüm bayram tatilimi yok. Meşgul pişirme günlerde, özenle hazırlanmış yemek için zaman ya da sabır yok, bu yüzden sık sık birlikte bunun gibi çorba yapmak için biraz hızlı makarna tabağı, Yavaş Tencere yemek, ya da doyurucu bir yemek atıyorum.

Bu çorba çok hızlı geliyor, patates, sosis içerdiğinden, brokoli, gerçekten bir kase içinde tam bir yemektir. Evde işler baharatlı, çok baharatlı İtalyan hindi sosisi kullandım, ama eğer çocuklar için bu çorba yapıyorsanız, bunun yerine hafif İtalyan sosis kullanmanızı tavsiye ediyorum. Gevrek İtalyan ekmek ve gevrek karışık yeşil salata ile çorba servisi ve tatmin edici buluyor. Bu çorba doğru brokoli hala parlak yeşil iken yapılır sonra en iyi servis edilir. Çorba çok lezzetli ertesi gün tadı olsa, brokoli rengini değiştirmek ve çok çekici olmayacaktır.

 

 

malzemeler:
3 Baharatlı İtalyan Türkiye’nin Halka Sosis, Et Kovanları Kaldırıldı
2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Büyük Soğan, Küçük Zar Halinde Kesilmiş
2 Diş Sarımsak,
2 Orta boy Patates, Soyulmuş Ve 1 inç Parçalar Halinde Kesilmiş
1/4 Bardak SEK Beyaz Şarap
1/3 Kap Krema
1 Ons (32) Konteyner veya Düşük Sodyum Tavuk Suyu
1 Çay Kaşığı Taze Kekik Doğranmış
Tuz Ve Karabiber
1/4 Fincan Taze Maydanoz
1 Küçük Baş Brokoli, Küçük Parçalar Halinde Kesilmiş
GARNİTÜR:
Rendelenmiş Pecorino Romano Peyniri
tarifi:
Orta ateşte büyük bir stok pot, sosis et aşçı, aşçı gibi iki çatal bozuyor.
Bir kez et artık pembe, soğan ve sarımsak ve kavurun, soğanlar saydam, 6 veya 7 dakika kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Patates, şarap, krema, et suyu, kekik, tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin.
Patatesleri catal, yaklaşık 10 dakika kadar kaynamaya üzerinde pişirin.
Brokoliyi ekleyin, karıştırın ve brokolinin rengi ve İhale net, yaklaşık 3 ile 4 dakika parlak yeşil kadar pişirin.
Tat ve gerekirse baharat ayarlayın.
Rendelenmiş peynir bir yumurta ile tepesinde ayrı tabaklarda servis yapın ve keyfini çıkarın.