Yumurtalı Güveç
Yumurtalı Güveç

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 soğan
ince kıyılmış
4 diş sarımsak, ince doğranmış
5 karışık biber
, parçalar halinde doğranmış
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik tepeleme
birkaç kekik
dal, yaprak aldı
4 defne yaprağı
2 kabak
, parçalar halinde doğranmış
1 patlıcan
, parçalar halinde doğranmış
4 büyük domates
kabaca doğranmış
4 büyük yumurta
½ Küçük paket maydanoz
yaprakları, doğranmış

Yöntem

Düşük ısı üzerinde ısı büyük basınca dayanıklı güveç bir tabak içinde yağ veya dökme demir tava. Tuz, kapağı soğan ve bir tutam ekleyin ve yavaşça 15 dakika pişirin. Başka bir 2 dakika için sarımsak ve pişirin.
Sonraki, biber ve aşçı orta ısı, kapalı, yaklaşık 5 dakika, sadece biber yumuşayıncaya kadar sık sık karıştırarak, üzerine atmak.
Kekik karışımı, kekik, defne yaprağı, biraz karabiber ve biraz tuz, gerekirse. Kabak ve patlıcan ipucu, dikkatlice karıştırın ve orta ısı, kapalı, 10 dakika boyunca pişirin. Domates, 20 dakika için kapak ve pişirmek karıştırın, ara sıra karıştırarak.
Dikkatlice yumurta pisto – sarısı kırmamaya çalış çatlak. Cook yumurta biraz yumuşak üzerinden ama hala yumuşayıncaya kadar 5-6 dakika orta ateşte sos, sonra maydanoz ile servis etmeden önce dağılım